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部分商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)周期

烤箱保養(yǎng)?：定期清潔內(nèi)壁和風(fēng)扇葉片，確保溫度正常，避免油污堆積影響性能?。

灶具維護(hù)?：及時(shí)清潔油污，檢查開(kāi)關(guān)和燃?xì)饨涌?，防止漏氣或安全隱患?。

油炸爐檢查?：定期清理箱體油漬，檢查蒸汽管道是否堵塞，避免漏油或損壞?。

刀具砧板?：生熟分開(kāi)使用，每周磨刀，每月用鹽水或開(kāi)水。

洗碗機(jī)?：每日清理過(guò)濾網(wǎng)和噴嘴，定期檢查水堿和加熱管?。

排煙系統(tǒng)?：每月清洗煙罩、凈化器，檢查風(fēng)機(jī)和管道油污，防火防堵?。

制冷設(shè)備?：每周除霜1-2次，清潔冷凝器翅片，避免超負(fù)荷運(yùn)行?。

和面機(jī)/攪拌機(jī)?：使用后濕布清潔，開(kāi)機(jī)前檢查雜物并注油?。

水平放置，定期清潔集水盒，檢查門封條密封性?。

燃?xì)庠O(shè)備?：每日檢查漏氣，清潔點(diǎn)火裝置，確保閥門正常。